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RESUMEN

Introducción: Se plantea la idoneidad de recomendar en consulta de enfermería de atención primaria el consumo de alimentos enriquecidos en esteroles y estanoles vegetales como apoyo al control del colesterol sérico. Ante la avalancha de información de escaso rigor científico disponible se realiza una búsqueda bibliográfica para determinar si existe evidencia consistente sobre dicha recomendación.
Metodología: Se realizó una búsqueda con los descriptores "lipid", "plant stanol ster" y "practice guideline". Se seleccionaron los estudios relativos a reducción de colesterol total y LDL-c en adultos; se les aplicó check list de calidad y se priorizaron según nivel de evidencia.
Resultados: Un consumo de 2 gramos/día de estos compuestos mantenidos entre 2 y 6 semanas reducen significativamente el Colesterol total y el LDL-c; Siempre en asociación con la correspondiente dieta. No presenta efectos sobre niveles séricos de Triglicéridos y HDL-c.
Discusión-conclusiones: La reducción del riesgo cardiovascular se encuentra ligada al control de valores de Colesterol total y LDL-c. El consumo de estos productos es una herramienta valiosa en la ayuda al tratamiento dietético. Algunos estudios apuntan que este consumo produce disminución de Betacarotenos y deficiente absorción de vitaminas liposolubles aunque sin aparente significación clínica;  se recomienda mayor investigación.

Conclusión principal. El equipo autor de la revisión cree fundamental que los profesionales de la enfermería  se planteen la necesidad de contrastar con evidencia científica sólida los consejos que se vierten en la consulta sin dejarse influenciar por estrategias comerciales agresivas.

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