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RESUMEN

Introducción. El déficit de hierro es la principal causa de anemia a nivel mundial, relacionada con  una baja ingesta, con el aumento de requerimientos en diferentes periodos del desarrollo (crecimiento, embarazo) o un aumento en la pérdida (hemorragia). Esta carencia prolongada en el tiempo proporciona al organismo variedad de alteraciones. Para prevenir esta situación durante la gestación se deben realizar cambios en los hábitos alimenticios, fortificar alimentos y si es necesario, suplementar  con hierro medicinal.
Objetivos. Identificar estilos de vida saludables durante la gestación para prevenir la anemia relacionada con el déficit de hierro. Observar relación entre nivel de estudios y conocimientos dietéticos, así como valorar la necesidad de una intervención concreta de educación para la salud.
Metodología. Este Estudio sigue el método epidemiológico analítico de intervención cuasi-experimental, ensayo controlado no aleatorizado pretest-postest, que a través de encuestas no validadas y una encuesta socio-demográfica creadas para la ocasión describe las posibles relaciones entres nuestras variables de estudio. Para  realizar el análisis de los resultados obtenidos, utilizamos el programa SPSS versión 21.
Resultados. La ingesta de alimentos ricos en Hierro, está marcada, con un 35% de mujeres que tomaban pocos alimentos diariamente y solo un 10% tomaban más de 15 alimentos al día. Nuestros resultados también nos indican que la cantidad máxima ingerida de dichos alimentos diariamente está aproximadamente entre 100 y 200 gramos, siendo la media 225´30 gramos.
Discusión/conclusión. El consumo de alimentos ricos en Hierro es relativamente bajo en calidad y cantidad. Los conocimientos que tienen las mujeres embarazadas a cerca de la anemia en su estado, son relativamente bajos y no están relacionados con el nivel de estudios. La Educación Maternal impartida en estos Centros de Salud no educa lo suficientemente en alimentación en estados carenciales, sus alteraciones y cómo prevenir dicha situación, hablan de la dieta equilibrada en general.
Palabras clave: Deficiencia De Hierro/ Hierro En La Dieta/ Conducta Alimentaria/ Suplementos Dieteticos/ Complicaciones Del Embarazo.
 

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