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ISSN: 1988-3439

  

PARANINFO DIGITAL 2014;20:114

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Hábitos alimenticios en los alumnos adolescentes de enfermería de la Unidad Académica Multidisciplinaria Matamoros-UAT
Graciela Hernández Moreno, Ma. de la Luz Martínez Aguilar, Rosa Ma. Aguilar Hernández, San Juana López Guevara, Gustavo Gutiérrez Sánchez, Laura Vázquez Galindo
Unidad Académica Multidisciplinaria Matamoros, Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT). Tamaulipas, México

Rev Paraninfo digital, 2014: 20

Cómo citar este documento
Hernández Moreno, Graciela; Martínez Aguilar, Ma. de la Luz; Aguilar Hernández, Rosa Ma.; López Guevara, San Juana; Gutiérrez Sánchez, Gustavo; Vázquez Galindo, Laura. Hábitos alimenticios en los alumnos adolescentes de enfermería de la Unidad Académica Multidisciplinaria Matamoros-UAT. Rev Paraninfo Digital, 2014; 20. Disponible en: <http://www.index-f.com/para/n20/114.php> Consultado el
21 de Octubre del 2019

RESUMEN

Justificación. Los adolescentes presentan cambios físicos y psicológicos que deben apoyarse con alimentación adecuada. Hábitos alimentarios se relacionan con la salud. Propósito. Conocer hábitos alimentarios en los  alumnos adolescentes de enfermería de la Unidad Académica Multidisciplinaria Matamoros-UAT.
Método. Estudio descriptivo, transversal. Universo 192 alumnos de primer semestre de enfermería. Instrumento: Cédula de datos personales y R-24 (Recordatorio de 24 horas). Procesamiento y análisis: SPSS v.19.
Resultados. Mujeres, 77.1%; varones, 22.9%. Edad 18, 58.9%. Dos comidas en casa diariamente, 43.8%. Llevan lonche a escuela, 42.7%: sándwiches y jugos, 72.9%. Mayor consumo: leche, 17.1% y pan, 16.1%; desayuno. Jugos, 28.1%  y huevos, 26.5%; almuerzo. Refrescos, 29.1%; agua, 28.6% y carne, 26.5%; comida. Refrescos, 28.8%; cena.
Conclusiones. Adolescentes no desayunan antes de la escuela, llevan lonche, consumen refrescos y realizan diario dos comidas en casa.

ABSTRACT
Eating habits in adolescent students of nursing Unidad Academica Multidisciplinaria Matamoros-UAT

Rationale. Adolescents present physical and psychological changes that must be supported with adequate food. Eating habits are related to health. Aim. Know eating habits in adolescent students of nursing Unidad Academica Multidisciplinaria Matamoros-UAT.
Method. Descriptive cross sectional study. Universe. 192 scholars enrolled in the first semester of nursing. Instrument. Personal data instrument and R-24 (remainder 24 hours). Processing and analysis. SPSS v. 19.
Results. Female 77.1%; male, 22.9%. Age 18, 58.9%. Two meals at home daily. Bring lunch to school, 42.7 %: sandwiches and juice, 72.9%. More consumption:  Milk, 17.1%  and bread, 16.1%; breakfast. Juice, 28.1% and eggs, 26.5%; lunch. Refreshments, 29.1%; water, 28.6% and meat, 26.5%; dinner.  Refreshments, 28.8%; supper.
Conclusions. Adolescents do no eat breakfast before school, carry lunch, consume refreshments daily and carry out two meals at home.

Bibliografía

1. Secretaria de Salud. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicio básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. 2005;23-49.

2. Vargas L. La aplicación de la antropología de los alimentos en contextos interculturales. En  B,M, & A, P. Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Ed.), Antropología y Nutrición. 2006; (pp. 177-194). México, D.F.

3. Shepherd J, Harden  A, Rees R, Brunton G, García J, Oliver S, Oakley A. Young people and healthy eating: a systematic review of research on barriers and facilitators. Health Education Research. 2006;.21 (2): 239-257.

4. Irazusta A, Ruiz L, Orozco G,  Golkouria F, Astiazaran J. Hábitos de vida de los estudiantes de enfermería. Facultad de medicina y odontología. 2005; 27: 99-107.

5. Galiano, M.J. & Moreno, J.M. (2010). El desayuno en la infancia: más que una buena costumbre. Acta Pediátrica. 68 (8).

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Almudena el 04/12/2014 a las 21:27:44:
Una vez mas el tema de la alimentacin muy importante. Felicidades
ANTONIA1 el 01/12/2014 a las 01:24:20:
INTERESANTE.
ANTONIA el 19/11/2014 a las 12:56:56:
Pues si, me ha gustado y es muy interesante.
AS el 16/11/2014 a las 21:49:16:
Es curioso ver como cada vez ms chicos se ven afectados por este problema y el porcentaje va subiendo.
ccorpasro el 07/11/2014 a las 19:46:52:
Ehorabuena, muy interesante

Hay un total de 5 comentarios


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