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REF.: 022d

Hábitos de alimentación en alumnos de E.S.O. de la Villa de Puerto Real (Cádiz)
Teresa Espejo Almazán, Servando J. Cros Otero, Javier Torti Calvo, Maximiano Bolívar Ruano, Mª Monsalud Moreno García
C.S. Ribera del Muelle. Cádiz, España

Rev Paraninfo digital, 2013: 18

Cómo citar este documento
Espejo Almazán, Teresa; Cros Otero, Servando J.; Torti Calvo, Javier; Bolívar Ruano, Maximiano; Moreno García, Mª Monsalud. Hábitos de alimentación en alumnos de E.S.O. de la Villa de Puerto Real (Cádiz). Rev Paraninfo Digital, 2013; 18. Disponible en: <http://www.index-f.com/para/n18/022d.php> Consultado el
31 de Marzo del 2020

RESUMEN

Objetivos: Los objetivos de este estudio fueron realizar un análisis de la ingesta de macronutrientes y micronutrientes en una población de adolescentes para valorar si los hábitos alimentarios son compatibles con el modelo dietético mediterráneo.
Material y métodos: El test KIDMED se distribuyó como instrumento de valoración alimentaria, durante el curso académico 2012/2013 entre los alumnos de 2º E.S.O. de los institutos �La Jarcia�, �Manuel de Falla� y �La Algaida� de Puerto Real (Cádiz). Estudio descriptivo, transversal y multicéntrico.
Resultados: Podemos observar, al analizar los resultados de los cuestionarios, como los aspectos más deficientes en la alimentación de los adolescentes se concentran en la sustitución de alimentos frescos y naturales por alimentos procesados y con alto contenido en hidratos de carbono de absorción rápida y grasas saturadas. A su vez, advertimos un bajo porcentaje de consumo de hidratos de carbono de absorción lenta, además de un escaso consumo de frutas y verduras, indispensables para el correcto funcionamiento del organismo.
Discusión: Todos estos datos nos llevan a reflexionar sobre la necesidad de una coordinación socio-sanitaria entre los diferentes estamentos públicos para generar estrategias de promoción de la dieta mediterránea, con el propósito de favorecer el desarrollo mental y físico en estas etapas.

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