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RESUMEN

Objetivos: Los objetivos de este estudio fueron realizar un análisis de la ingesta de macronutrientes y micronutrientes en una población de adolescentes para valorar si los hábitos alimentarios son compatibles con el modelo dietético mediterráneo.
Material y métodos: El test KIDMED se distribuyó como instrumento de valoración alimentaria, durante el curso académico 2012/2013 entre los alumnos de 2º E.S.O. de los institutos �La Jarcia�, �Manuel de Falla� y �La Algaida� de Puerto Real (Cádiz). Estudio descriptivo, transversal y multicéntrico.
Resultados: Podemos observar, al analizar los resultados de los cuestionarios, como los aspectos más deficientes en la alimentación de los adolescentes se concentran en la sustitución de alimentos frescos y naturales por alimentos procesados y con alto contenido en hidratos de carbono de absorción rápida y grasas saturadas. A su vez, advertimos un bajo porcentaje de consumo de hidratos de carbono de absorción lenta, además de un escaso consumo de frutas y verduras, indispensables para el correcto funcionamiento del organismo.
Discusión: Todos estos datos nos llevan a reflexionar sobre la necesidad de una coordinación socio-sanitaria entre los diferentes estamentos públicos para generar estrategias de promoción de la dieta mediterránea, con el propósito de favorecer el desarrollo mental y físico en estas etapas.

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