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CARTAS AL DIRECTOR

¿Olvida la Enfermería lo importante de la nutrición?

Francisco Manuel García Llamas
Enfermero de Atención Primaria en C.S. San Fernando Este (Cádiz)

Enferm Comun 2006; 2(1): 58

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Sr. Director. Después de muchos años trabajando en Atención Primaria para el Servicio Andaluz de Salud, he comprobado la poca importancia que, en general, todo el equipo multidisciplinar da a la nutrición. Es más, la mayoría de pautas que se dan a aquellos enfermos que deben ser sometidos a dietas están llenas de errores y confusiones que, en definitiva,  llevan a no alcanzar las metas propuestas a la hora de realizar la dieta.
     Dicen los medios de comunicación que la obesidad es la epidemia de nuestro siglo, y sinceramente creo que todos estaremos de acuerdo en ello. Por eso, ¿no es incomprensible que no existan unidades de dietética en los centros de atención primaria, con objeto de educar a los usuarios al respecto?
     Creo sinceramente que la enfermería está perdiendo en este aspecto una verdadera arma para hacer frente a muchas patologías: ¿no mejorarían considerablemente las cifras de glucemia, colesterol y triglicéridos en aquellos enfermos educados en unos hábitos nutricionales saludables?, ¿no es cierto que muchos de nuestros enfermos encamados y con úlceras por decúbito, en cualquiera de sus estadíos, cicatrizarían con mayor facilidad si sus cuidadores supiesen dar una alimentación correcta a estos pacientes?
     La enfermería debería tomar cartas en el asunto, olvidarnos de las dietas fotocopiadas que existen en todos los cajones de cualquier consulta, y reivindicar nuestra labor de educador fortaleciendo la puesta en marcha de talleres de nutrición. Hablo desde la experiencia: después de dos años realizando estos talleres en mi lugar de trabajo, he comprobado que realizo una labor realmente reconfortante para mí y para aquellos usuarios que acuden a mi taller. No sólo consigo que mis pacientes, enfermos o no, aprendan la importancia de tener unos hábitos nutricionales saludables y por supuesto cómo conseguirlos, sino que desempeño una labor enfermera en muchos momentos olvidada, la de educador, y además colaboro con el sistema en un recorte de gasto farmacéutico importante. Podría ser una línea de estudio realmente interesante, me pregunto ¿cuánto influiría una alimentación sana sobre el gasto farmacéutico?