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Arroz de camarón con coco (Tatiana Altamiranda Guerrero )              

Ingredientes (10 porciones): 1 kilo de camarones, 1 kilo de arroz, 1 coco grande , ½ litro de agua (para obtener la leche del coco), Sal al gusto.

Preparación: Cocine los camarones por espacio de 10 minutos; bájelos del fuego y quíteles la cascara. Agrégueles la leche del coco y déjela hervir un tiempo prudente.  Después ponga en la olla el arroz; cuando seque tape el recipiente durante 20 o 40 minutos. Este plato se sirve caliente.