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Ensalada Blanca cocida (Alma Rosa Caraballo Teherán)

 Ingredientes(10 porciones):½ libra de zanahoria rallada, ½ libra de papa criolla* picada, ½ libra de cebolla blanca tajada, ½ libra de repollo picado, 2 cucharadas de mayonesa, ¼ cucharada de sal, 1 cucharada de aceite

 Preparación: Una vez haya rallado la zanahoria, picado la papa criolla y el repollo y tajado la cebolla, revuelven todos los ingredientes. La ensalada blanca cocida se sirve en porciones pequeñas.

*La papa criolla no es la papa amarilla pequeña, sino la papa común.