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Dulce de plátano maduro (Olivia Díaz)

Ingredientes (30 porciones): 15 plátanos amarillos, 3 panelas, 1 paquete de canela en astilla, ½ cucharada de pimienta picante.

Preparación: Ponga a derretir la panela, cuando esté lista agréguele los trozos pequeños de los plátanos que corto, la canela y la pimienta. Revuelva con un palote el dulce hasta que se deshaga el plátano. Sírvalo frío.