Bocachica, tradición y prosperidad
EXPOSICION DE LA FUNDACION INDEX SOBRE EL PROYECTO DE RECUPERACION DE ALIMENTOS TRADICIONALES EN LA ISLA DE TIERRABOMBA (COLOMBIA)

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Cocada de ajonjolí  (Petrona Díaz)

Ingredientes (50 unidades): 1 kilo de ajonjolí, ¾ de kilo de azúcar.

Preparación:Tueste en un sartén el ajonjolí. Aparte, cocine el azúcar hasta que quede miel; apenas éste lista agréguele el ajonjolí. Deje enfriar un poco la masa antes de hacer las bolas.