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Buñuelos (Briniquilda Blanquicett)

Ingredientes (30 unidades): 1 kilo de masa de maíz biche, ½ cuchara de sal, 1 cucharada de anís, ½ litro de agua, 1 libra de azúcar.

Preparación: Mezcle el maíz, la sal, el agua y el azúcar hasta obtener una masa homogénea húmeda. Unte  el anís en sus manos mientras amasa la mezcla para que vaya soltando el olor y los buñuelos tengan más sabor. Con la masa haga 30 buñuelos redondos. Ponga una paila con bastante aceite para freírlos. Una vez estén dorados, retírelos del fuego.